CECINA DE WAGYU JAPONÉS FULL BLOOD

Genética 100% Full Blood Tajima

Proveniente de Wagyu de línea genética pura (Tajima Full Blood), seleccionada por su máximo nivel de marmoleo, muy superior al de cualquier otra raza bovina.

Sabor inigualable y grasa saludable

Alta infiltración de grasa rica en Omega 3 y 6, que aporta textura sedosa, umami profundo y una jugosidad única que la diferencia de cualquier jamón ibérico o cecina tradicional.

Curación artesanal y excelencia

Madurada de forma lenta y natural, con técnicas tradicionales, esta cecina alcanza un equilibrio perfecto entre intensidad, elegancia y exclusividad.

DETALLES:

ORIGEN

Japón / León

RAZA

TAJIMA WAGYU FULL BLOOD

MARBLING

del 20% al 30%

ALIMENTO

Pastos naturales y fase final con maíz, avena y cebada

La máxima expresión de la cecina gourmet

La cecina de Wagyu Japonés full Blood 100% Tajima tiene una textura sedosa y un sabor excepcionalmente sabroso, esta cecina destaca por su altísima infiltración de grasa saludable, rica en ácidos grasos Omega 3, que le confiere una jugosidad única y un perfil aromático diferente a cualquier jamón ibérico, cecina tradicional de vaca o carne salada de vacuno.

Elaborada a partir de Wagyu 100% Full Blood, variedad Tajima, criada por familias ganaderas con más de cuatro generaciones de experiencia, esta joya gastronómica nace de una genética excepcional, reconocida mundialmente por su marmoleo superior al de cualquier otra raza.

Así surge una cecina de altísima gama, curada con precisión, respeto al producto y maduración lenta. Un producto único en el mundo, que redefine el concepto de excelencia en embutido curado.

Cecina de Wagyu: un lujo gastronómico curado en León

Curada en la provincia de León, cuna indiscutible de la cecina, esta pieza excepcional destaca por su grasa infiltrada, su postgusto largo y elegante, y una textura que la sitúa al nivel de los mejores productos curados del mundo. Aunque se trate de una elaboración distinta al jamón ibérico, su calidad puede competir de tú a tú, tanto en experiencia sensorial como en exclusividad. Y eso se refleja también en el precio: triplica el coste de una cecina convencional, pero su intensidad y profundidad justifican cada euro.

Su escasez, junto con la exigente selección de la carne y el tiempo de curación, hacen que esta cecina de cebón se posicione entre las más exclusivas del mercado, en la misma liga que cortes premium como el Wagyu japonés o australiano, tan valorados por chefs y sumilleres.

 

La mejor cecina del mundo