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Vaca Gallega

Seleccionamos las mejores canales, pistolas y lomos a nivel europeo para su despiece y comercialización al canal Horeca.  Principalmente trabajamos las razas Limousin y Simmental con edad superior a 5 años.Son carnes con muy buena alimentación y con buena conformación e infiltración intramuscular.  Solemos darle una maduracion en seco de 21 a 30 dias. Es uno de nuestros principales productos y mas reconocido entre nuestros clientes.

Chuleteros

La maduración concentra el sabor y aroma de la carne y la hace muy tierna. Un auténtico placer para los amantes del chuletón de carnes selectas.  Esta vaca gallega tienen una crianza mínima de 10 años

Solomillo

Este solomillo, se diferencia por su aspecto más basto y rudo que los otros, ya que es de vaca vieja. Su sabor es mucho más potente y persistente, y tiene un nivel de marmóreo muy elevado.

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