VACAS PREMIUM MINHOTA, AROQUESA Y BUEY BARROSA PORTUGAL

Raza autóctona y protegida

Son razas autóctonas del norte de Portugal. Estás reconocida como Denominación de Origen Protegida (DOP) por su pureza genética y crianza tradicional.

Calidad gastronómica superior

Su carne es conocida por tener un sabor intenso, marmoleado natural, textura tierna y un perfil graso equilibrado.

Cría tradicional y sostenible

Estas vacas se crían en pastos naturales, siguiendo prácticas sostenibles y respetuosas con el bienestar animal.

DETALLES:

ORIGEN

Norte de Portugal

RAZAs

Minhota, Arouquesa y Buey barrosa

MARBLING

Del 3% y 7%

ALIMENTO

Pastos naturales y fase final con maíz, avena y cebada

Carnes Premium de Razas Autóctonas Portuguesas: Minhota, Arouquesa y Barrosã

En nuestra empresa nos especializamos en la distribución mayorista de carnes premium de origen controlado, seleccionadas cuidadosamente para satisfacer las exigencias de restaurantes de alta cocina, carnicerías gourmet y profesionales del sector cárnico. Entre nuestras especialidades destacamos tres joyas ganaderas del norte de Portugal: las razas Minhota, Arouquesa y Barrosã.

Estas razas autóctonas, reconocidas por su valor genético, rusticidad y sostenibilidad, son criadas en sistemas extensivos tradicionales, en armonía con el entorno natural. La alimentación se basa principalmente en pastos de montaña, heno, forrajes naturales, cereales locales e incluso, en el caso de la Arouquesa y Barrosã, productos autóctonos como castañas o bellotas. Este modelo de cría no solo garantiza el bienestar animal, sino que da lugar a carnes con características organolépticas excepcionales.

Carne Premium de Vaca Raza Minhota

Originaria de la región de Minho, esta raza destaca por su carne de textura tierna, sabor profundo y marmoleo equilibrado (3–7%). Su cría se realiza en zonas de pasto ricas y verdes, lo que influye directamente en la calidad del producto final. Ideal para maduraciones largas y elaboraciones de alto nivel.

Carne Premium de Vaca Raza AROUQUESA

Reconocida por su Denominación de Origen Protegida (DOP), la Arouquesa ofrece una carne con un perfil aromático muy fino, terneza superior y grasa bien distribuida. Criada en zonas montañosas, su dieta se basa en recursos naturales, lo que aporta a la carne un sabor limpio, delicado y con personalidad. Muy valorada en cortes nobles como solomillo, lomo alto o chuletón madurado.

Carne Premium de BUEY BARROSA

El Buey Barrosã, también protegida por DOP, es una de las razas más antiguas de Europa. Su carne se caracteriza por un color rojizo intenso, alto contenido en ácidos grasos saludables y un sabor profundo con notas minerales, reflejo de los suelos graníticos donde se cría. Es perfecta tanto para cocina tradicional como para propuestas gourmet innovadoras.

Distribución nacional con garantías de razas portuguesas

Trabajamos exclusivamente con ganaderos certificados y sistemas de trazabilidad completos, asegurando origen, calidad y frescura en cada lote. Nuestro servicio logístico permite entregas en toda España, adaptándonos a las necesidades del cliente profesional.

Si buscas diferenciación, autenticidad y calidad superior en carne de vacuno, nuestras razas portuguesas ofrecen un producto único, ideal para menús exclusivos y mostradores de alta gama.

Contáctanos para conocer disponibilidad, precios por volumen y condiciones especiales para carnicerias premium y el canal HORECA.

CORTES MINHOTA, AROUQUESA Y BUEY BARROSA

CHULETERO MINHOTA

TOMAHAWK 4 COSTILLAS

CHULETON SIN TAPILLA

TAPILLA DEL LOMO